桥湖大闸蟹是安徽省蚌埠市固镇县沱湖以西、浍河与澥河交汇区域形成的封闭或半封闭桥湖水域的特产淡水蟹类，依托当地特殊的水文、土壤与生态条件，逐渐形成外壳青亮、肚白爪红、肉质饱满的特点，是固镇县近年来重点发展的特色水产之一，在皖北及周边区域有一定消费认知。
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何集糟鱼是安徽省蚌埠市固镇县何集镇的特色传统食品，选用瓦埠湖、澥河等本地自然水域的小型淡水鱼为主要原料，经去鳞去脏、盐渍晾晒、配糟焖炖等多道工序制成，鱼肉酥烂入味，鱼骨酥软可食，是当地民间宴席、日常佐餐的常见菜式，也是外地游客来固常选的伴手礼之一。
固镇香稻米主产于安徽省蚌埠市固镇县，依托当地淮河与浍河、沱河等支流形成的冲积平原生态，种植历史较为悠久。产区土壤多为砂礓黑土与潮土混合，保水保肥性能适宜，灌溉水源清洁，产出的稻米颗粒饱满、色泽晶莹，蒸煮后有自然清香，口感软糯有韧性，是当地及周边地区家庭常用的主食之一。
固镇石雕茶壶是安徽省蚌埠市固镇县的传统民间石雕工艺品，以本地特色石材为原料，雕刻成兼具实用性与观赏性的茶具，造型多取自然景物或民间意象，刀法细腻，色泽温润，在皖北石雕品类中自成一格。
石湖西瓜是安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇周边以石湖区域为核心种植的鲜食西瓜品种，种植历史较长，依托当地独特的沙壤土、淮河支流气候条件形成稳定品质，是固镇县具有代表性的地方农产品之一，主要在夏初至秋初上市，受周边及华东部分地区消费者欢迎。
固镇花生是安徽省蚌埠市固镇县出产的优质花生特产，是当地农业支柱产业之一，种植规模大，商品化程度高，凭借优良的产出品质成为国内知名的花生原料和成品供应产地，产品涵盖鲜食、炒货、油料等多个品类，销往国内多个省市。